Bornholms Andelsmejeri er endelig klar til at åbne dørene for deres længeventede ostebutik, Opal Huset. Dette sker i den kommende weekend, hvor butikken forventes at tage imod de første kunder.
Åbningen har været præget af adskillige forsinkelser, da planerne tidligere har skudt åbningen til både påske og senest til Folkemødet. Daglig leder, Jim Ingvorsen, har ifølge TV2 Bornholm anerkendt, at processen har trukket ud.
Den store dag er sat til lørdag klokken 10.00, hvor butikken vil slå dørene op. Til at starte med vil fokus udelukkende være på osteudsalg, og der hersker stor spænding om kundernes modtagelse, beretter TV2 Bornholm.
Andelsmejeriets formand, Kim Larsen, vil officielt indvie og åbne ostebutikken ved at klippe den røde snor lørdag formiddag. I begyndelsen vil åbningstiderne dog være begrænsede til onsdag, fredag og lørdag, da alt mandskab skal falde på plads, oplyser TV2 Bornholm.
Fremtidige planer for Opal Huset
Udover ostebutikken er der også planer om at etablere en café i tilknytning til butikken. Dog forventes denne del af projektet, samt et træningsmejeri hvor man kan prøve at lave ost, ikke at stå klar i år, skriver TV2 Bornholm.
I Opal Huset vil kunderne kunne købe mellem 30 og 40 forskellige oste. Disse oste er hidtil primært blevet eksporteret ud af landet. Det nye udsalg giver dermed lokale og besøgende en unik mulighed for at købe disse produkter direkte.
