Med blot 38 medarbejdere har Espersens fabrik i Hasle formået at etablere sig som en verdensleder inden for kvalitet og effektivitet i fiskeproduktionen. Denne bemærkelsesværdige præstation går stik imod de generelle tendenser i den industrielle sektor, oplyser TV2 Bornholm.
Fabrikken har gennem årtier produceret fisken til McDonald's populære Filet-o-fish burger. I dag leverer de færdige fiskebøffer til samtlige McDonald's restauranter i Europa, hvilket betyder at en Filet-o-fish bestilt i Europa er produceret på Bornholm, ifølge salgsdirektør Søren Bo Olsen.
Placeringen i Hasle på Bornholm er paradoksal i en tid, hvor industrien ofte flytter tættere på motorvejsafkørsler i Østeuropa. Søren Bo Olsen fremhæver, at det er usædvanligt, at en fabrik midt i Østersøen kan modtage råvarer globalt og distribuere færdige produkter til næsten 40 europæiske lande.
Nøglen til succes: Effektivitet og medarbejdervelfærdDen primære årsag til fabrikkens succes er dens enestående effektivitet og høje kvalitet. Ifølge TV2 Bornholm producerer de 38 medarbejdere 60 tons fisk om dagen, hvilket udgør 25 procent af den samlede globale produktion til McDonald's.
Produktionschef Preben Finne forklarer, at denne opsigtsvækkende effektivitet stort set skyldes sund fornuft og en god behandling af medarbejdere og kolleger. Nøgleordene på fabrikken er hjælpsomhed og en stærk ansvarsfølelse blandt personalet.
En unik praksis er, at alle medarbejdere skifter arbejdsstation hvert kvarter, så alle kender alle dele af produktionen. Dette sikrer, at alle kan træde til, hvis der opstår sygdom eller behov for ekstra hænder, hvor selv ledelsen kan bidrage direkte på produktionslinjen, oplyser Søren Bo Olsen.
Samarbejdet med McDonald's har varet i over 50 år og forventes at fortsætte, så længe fabrikken kan producere til den absolut billigste pris og minimere energiforbruget. Søren Bo Olsen forudser endda en potentiel udvidelse i Hasle, da trenden mod sundere fødevarer kan øge efterspørgslen på fiskeprodukter.
